brazos de rajalmendra

El rajalmendra, es un postre muy navideno, lo mismo que todo lo que lleve almendra, a este tipo de postre en mi tierrina lo llamamos asi. Puede ser relleno  con frutas escarchadas ( sera pan de Cadiz) aqui tambien lo rellenamos un dulce de manzana, en este caso
lleva mazapan  blanco y mazapan de yema.
El mazapan blanco es el mismo que el de los   mazapanes y glorias .
El mazapan de yema, lleva  lo mismo pero en vez de  echar la clara, ponemos 2 yemas. Montamos el brazo,  poniendo  capa de mazapan blanco, encima la de yema, envolvemos, hacemos unos cortes como adorno, pintamos con  huevo y al horno con gril. (los corazones los puse, porque me sobro masa que tenia tenida, de otra tarta, normalmente no se  pone nada.Tambien se puede con otra capa de mazapan con chocolate).

1 comment:

  1. Que ricas, se ven deliciosas.
    Gracias por participar en la votacion.
    La receta ganadora ha sido la numero 9, Bollitos de Oliva.
    http://anyolcocina.blogspot.com.es

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